JANUS son tres palabras que definen lo que somos: Proyecto porque lo vamos pensando y reinventando y recreando permanentemente; Rural porque es la base de todo esto, volver a la vida rural; e Integrador, para que cada uno vaya se acerque en la medida de sus posibilidades, sobre la base de la Agricultura Biodinámica.
Modelo Asociativo
El modelo que propone Janus —inspirado en el movimiento global identificado con las siglas CSA Comunidad que Sostiene a la Agricultura, también llamado Agricultura Asociativa— se basa en la consolidación de una estrecha relación de intercambio vital entre un grupo de Agricultores que trabajan la tierra produciendo alimentos plenos de vitalidad y otro grupo de Familias Asociadas, quienes retiran—de diferentes puntos de distribución en sus respectivas localidades— una Entrega Semanal durante todo el año, cuyos consumos alimenticios están enfocados en la búsqueda y satisfacción de altos estándares de calidad y nutrición.
Familias Asociadas
Para nosotros son muy importantes todas y cada una de las Familias Asociadas que se van sumando año a año en función del aumento de nuestra productividad, con quienes establecemos un compromiso anual, lo que implica hacerles llegar en sus domicilios una Entrega Semanal con entre 5 y 10 kilos de alimentos frescos —cosechados el día de la entrega—, enriquecida con elaborados artesanales también a partir de materia prima de la chacra como jugos y dulces naturales, deshidratados, encurtidos, escabeches y fermentados, entre otros.
